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RÉGIONS
VICTOR & MARCEAU
Touraine - Sud
Victor & Marceau, sont à cet instant dans le négoce artisanal en Sud-Touraine, première pierre angulaire à la plantation d'un domaine dans le Lochois.
Les deux garçons vinifient aujourd’hui les cépages locaux en agriculture biologique, dans une démarche très peu interventionniste mais néanmoins très attentive !
Levures indigènes, pas de filtration ni de collage, et micro dose de SO2, juste quand cela est nécessaire.
L'objectif est d'arriver à des vins identitaires, purs, traduisant l’expression la plus proche et naturelle du terroir d'où proviennent les raisins !
Petite particularité : tous les raisins sont pressés à l'aide d'un pressoir manuel de 1867, garantissant un pressurage très doux et des jus d'une grande qualité.
C’est leur premier millésime et déjà beaucoup de succès, les quilles partent comme des petits pains, ravissent professionnels et particuliers, ce qui est sûr c’est qu’il n’y en aura pas pour tout le monde !
Les deux garçons vinifient aujourd’hui les cépages locaux en agriculture biologique, dans une démarche très peu interventionniste mais néanmoins très attentive !
Levures indigènes, pas de filtration ni de collage, et micro dose de SO2, juste quand cela est nécessaire.
L'objectif est d'arriver à des vins identitaires, purs, traduisant l’expression la plus proche et naturelle du terroir d'où proviennent les raisins !
Petite particularité : tous les raisins sont pressés à l'aide d'un pressoir manuel de 1867, garantissant un pressurage très doux et des jus d'une grande qualité.
C’est leur premier millésime et déjà beaucoup de succès, les quilles partent comme des petits pains, ravissent professionnels et particuliers, ce qui est sûr c’est qu’il n’y en aura pas pour tout le monde !
Les Vins sont sans intrants, non collés, ni filtrés.
LES VINS
VIN ET POÉSIE
Chronique d'une cuvée bien aimée
Bientôt, soon, in ze pipe ...
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